Restaurant

à Monêtier les Bains


Où manger à Monêtier ?


Au cœur du village au cœur du village, on vient pour partager du plaisir dans une atmosphère conviviale.


Le restaurant de l’Alliey laisse place
entièrement à son Bar à vin,

En terrasse ou autour de la cheminée, avec des petits choses à déguster, l’espace lounge vous attend, pour un apéritif, ou un moment de partage entre amis ou en famille.

 

Pour le restaurant, nous vous donnons rendez-vous au 16âme avec Julien Momon.
Il a longtemps travaillé à l’hôtel et nous sommes ravis de voir s’installer à 2 pas d’ici. Il vous propose deux services, nous vous conseillons de réserver à l’avance.

  • Une formule du midi avec différentes suggestions au soleil en terrasse,
  • Le soir  dans une version plus intimiste laissez vous aller à un choix plus “Bistro’Nomique”.

 

“Maître Artisan dans l’âme”

 

Nous avons été  les premiers dans la vallée à décliner, le partage, les rencontres autour de la table et du vin, avec Hervé BUISSON, aubergiste, depuis les années 80.
Aujourd’hui nous retrouverons cette ambiance au Bar à Vin de l’Alliey et nous le partagerons avec le restaurant le 16âme.
Julien qui, dans la continuité, proposera une cuisine de terroir à mi-chemin des Bistros Parisiens et de la cuisine revisitée.
L’important, pour lui, étant le respect les produits d’origine en préservant les saveurs de chaque territoire.

Il travaille au maximum avec des petits producteurs regroupés sous des labels ou des coop comme “Echanges Paysans”
et des appellations d’origines contrôlées comme Agneau Guil & Durance, l’huile d’Olive AOC de Sicile”.

… Une cuisine gourmande traditionnelle ouverte à tous !

Une idée de menu ?
Un foie gras mi-cuit au muscat d’Antoine Aréna, confiture cerise, éclats de pistache et brioche toastée : une des entrées les plus appréciées du restaurant.
Turbo cuit au beurre noisette, petits épeautres bio aux courgettes de saison et citrons confits pour le poisson, séduira ensuite vos papilles.
Pour les amateurs de viande, le chef propose la plancha du boucher, une déclinaison de 3 viandes selon le marché, ou le Jarret de veau de 8h00 confit au four, gratin de pommes de terre au reblochon et salade d’herbes.
Et pour terminer, vous pourrez également savourer une pêche melba… pêche pochée, meringue pop-corn, glace vanille et coulis de fruits rouges.

Selon les saisons, la carte évolue !

Restaurant Monetier les bains
Restaurant Maison Alliey