Hôtel Alliey & Spa Piscine

à Serre Chevalier


Restaurant “Maison Alliey” à Monetier


Au cœur du village au cœur du village, on vient pour partager du plaisir dans une atmosphère conviviale.


Le restaurant fait peau neuve à l’étage !

Nous vous donnons rendez-vous l’hiver.
Nous vous proposons 2 services, sur réservation possibilité de privatiser un petit salon.

“Maître Artisan dans l’âme”

Nous aimons partager et se faire plaisir à table, nous avons choisit de se définir comme Bistro’nomique ?
Beaucoup d’entre vous nous demande à quoi cela correspond ?
C’est une cuisine de terroir à mi-chemin des Bouchons Lyonnais et de la cuisine revisitée,
l’important étant le respect les produits d’origine en préservant les saveurs de chaque territoire.

Nous essayons de travailler au maximum avec des petits producteurs regroupés sous des labels ou des coop comme “Echanges Paysans”
et des appellations d’origines contrôlées comme Agneau Guil & Durance, l’huile d’Olive AOC de Sicile”.

La cuisine du restaurant Maison Alliey

… Une cuisine gourmande traditionnelle ouverte à tous !

Une idée de menu ?
Un foie gras mi-cuit au muscat d’Antoine Aréna, confiture cerise, éclats de pistache et brioche toastée : une des entrées les plus appréciées du restaurant.
Turbo cuit au beurre noisette, petits épeautres bio aux courgettes de saison et citrons confits pour le poisson, séduira ensuite vos papilles.
Pour les amateurs de viande, le chef propose la plancha du boucher, une déclinaison de 3 viandes selon le marché, ou le Jarret de veau de 8h00 confit au four, gratin de pommes de terre au reblochon et salade d’herbes.
Et pour terminer, vous pourrez également savourer une pêche melba… pêche pochée, meringue pop-corn, glace vanille et coulis de fruits rouges.

Selon les saisons, la carte évolue !

Avec un plaisir qui se décline jusqu’à la cave et aux 10 000 bouteilles préservées par le tuf dans les sous-sols,
sélectionnées par l’œnologue amateur et passionné, maître des lieux, qui se définit comme l’Aubergiste Hervé BUISSON.

OUVERT EN HIVER – Réservation conseillée
HIVER de mi-décembre à mi-avril ETE de fin juin à début septembre

par téléphone +33 (0)4 92 24 40 02
par internet : hotel@alliey.com
11 Rue de l’école – 05220 MONETIER LES BAINS

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Restaurant Maison Alliey